Dagen till ära bjöd Älvstranden Utveckling in alla som varit involverade i projektet samt Anneli Hulthén, kommunstyrelsens ordförande, som fick göra den första gjutningen för att sedan sätta sitt fotavtryck i betongen.
Den nya Saluhallen blir en naturlig mötesplats i den nya stadsdelen Kvillebäcken där 2000 lägenheter byggs. Förhoppningen är att såväl Kvillebäckens invånare som övriga Göteborgare ska hitta hit. Saluhallen planeras stå klar sommaren 2013, samtidigt som de första människorna flyttar in i området.
– Saluhallen ska bli en färgsprakande handelsplats och ambitionen är att en stor del av utbudet ska vara närproducerat eller ekologiskt. Här ska man kunna botanisera bland butiker med goda ostar, korvar, kaffe, kryddor, grönsaker och frukt från hela världen. På andra våningen finns det möjlighet att slå sig ned och äta en bit god mat eller ta en kaffe, säger Shamsi Naeimai, ansvarig för driften av Saluhallen.
Med en yta på ca 1500 kvm kommer saluhallen att kunna rymma ca 12 butiker i entréplan samt restaurang, sushi och café på plan två. Byggnaden kommer att karaktäriseras av öppna ljusa rum och terrasser i söder och öster vilket gör det möjligt att skapa trevliga uteserveringar. Under den varma årstiden kan byggnaden öppnas upp ytterligare för att låta saluhallsverksamheten flyta ut över torget.
